投稿日：2007-11-30 Fri

鍋、煮物、シチュー、野菜たっぷり、肉てんこ盛り

寒い時は何故に食べ物の美味みが引き立つのでしょうか。

これは　「　旬　」　がポイントだと思います

さて、箪笥にも　「　旬　」　があるんですよ。

乾燥が強く張ってくる今頃、そしてこれからの季節に作りはじめる頃・・・・

何よりこの乾燥が良い条件。　（食事であれば空腹時ということでしょうか）
良い桐の材料。　　　　　　　　　（良い食材にあたりますね）
そして腕の良い職人。　　　　　（腕の良いシェフです）

　　　　
寒い中、何度も何度もカンナの歯を削ります。
この時期、冷水は指先が割れるような思いだそうです

包丁も切れ味が悪いと出来上がりの差が大きいということ、ご存知でしょうか。
細胞断面が破壊されて食感や栄養量も変わる程です。

品質高く、上品で納得のいく桐たんすが仕上がった時の嬉しさが
職人の　「旬」度　を上げていくのだと思うと次の寒い季節が毎年楽しみになります　　　　　　　

さあ！　貴方も素晴らしい「旬」の箪笥・・・・見てみたくなりませんか？
　　　　（素晴らしい味の世界っぽく）